Glycyrriza glabra è una specie della famiglia Fabaceae e dell’ordine Fabales. Pianta geofita, rizomatosa.
Il genere Glycyrrhiza comprende una ventina di specie e fra le più note ci sono la G. glabra e la G. uralensis tipicamente coltivata in Cina.
La Glycyrrhiza glabra presenta tre varietà:
Glycyrrhiza glabra var. typica, (Spagna), la varietà maggiormente coltivata grazie all’elevato contenuto in glicirrizina (520%).
Glycyrrhiza glabra var. violacea, o liquirizia di Persia, dai fiori di colore viola, caratterizzata da radici di calibro maggiore, fino a 8 cm.
Le foglie sono composte da più foglioline fino a circa 15 a seconda dei rami di un colore verde assai brillante. I fiori sono irregolari, ermafroditi e compaiono all’ascella delle foglie e di colore viola, bluastro o bianco e sbocciano in estate. Produce dei baccelli lunghi fino a 30 cm., fusiformi, di colore scuro con 2-6 semi all’interno. L’impollinazione è entomofila ottenuta grazie a vari insetti pronubi. La radice è rizomatosa ed ogni anno produce radici e fusti avventizi. La raccolta si effettua ogni 3-4 anni per cui è possibile coltivarla in consociazione con altre piante, in particolare cereali autunno-vernini.
All’inizio dell’impianto dei rizomi l’irrigazione dovrà essere un po’ più abbondante, ma sempre senza esagerare, trattandosi di una pianta rustica, con un apparato radicale profondo che non ha difficoltà a trovare l’acqua della quale ha necessità per le sue funzioni vitali, prima fra tutte la fotosintesi. Assolutamente va evitato ogni ristagno idrico, lasciando sempre asciugare il terreno qualche giorno prima di procedere alla successiva irrigazione.
La Liquirizia nella fitoterapia è utilizzata per trattamento di piccole ferite, cistiti, tosse, disturbi polmonari, calcoli renali, ulcere e gastriti. La composizione della radice è: ceneri 6%, amido 30%, proteine 8%, grassi 1,35%, zuccheri 15-20%. Presenta un elevato contenuto di magnesio, di calcio e di potassio e sono presenti sodio, zinco, manganese, ferro e rame. Inoltre si trova un alto contenuto di fenoli, flavonoidi, saponine, cumarine, nonché carotenoidi e acido ascorbico.
Giacomo Roggeri Mermet
| Irrigazione | abbondante a inizio impianto, quindi ridotta lasciando asciugare il terreno fra le due irrigazioni. |
|---|---|
| Clima | Freddo, Temperato |
| Concimazione | Concime Granulare |
| Durata | Annuale, Perenne |
| Esposizione | Piena Esposizione |
| Stagione | Estate |
| Substrato | Terriccio Acidofile |
| Temperatura | Bassa temperatura |
