Il genere Curcuma appartiene alla famiglia Zingiberaceae e all’ordine Zingiberales
Le specie sono oltre 50. La più conosciuta e coltivata e la Curcuma alismatifolia (nella foto) che comprende a sua volta alcune varietà: Curcuma alismatofolia var. aurantiaca,var. leucorrhiza, var. roscoeana, var. zedoaria
pianta arbustiva, sempreverde, perenne; può raggiungere il metro d’altezza circa. I fiori crescono all’aice dei rami e sono molto belli e vistosi di colore porpora, bianchi, rosa o gialli; le foglie sono lunghe, lanceolate, leggermente rigide, lucide, di colore verde chiaro. Possiede un caratteristico rizoma carnoso di colore giallo che con il passare del tempo si allarga e forma dei grossi cespi. La sua coltivazione è abbastanza semplice.
La Curcuma è una spezia utilizzata in vari modi in cucina. Viene aggiunta alle zuppe, agli stufati, al riso col curry, alla carne, al pesce e ad alcune verdure come le patate e il cavolfiore e alle uova.
| Irrigazione | Tanta esigenza |
|---|---|
| Clima | Tropicale |
| Concimazione | Concime liquido per piante fiorifere ogni 15 giorni |
| Dimensione | Medio |
| Durata | Perenne |
| Esposizione | alla luce ma non al sole |
| Stagione | Autunno, Estate, Primavera |
| Substrato | Terriccio tendenzialmente acido, Terriccio Universale |
| Temperatura | Alta temperatura, Media temperatura |
