I Sempervivum appartengono delle Rosales e alla famiglia delle Crassulaceae. Le specie conosciute sono oltre 50. Hanno un portamento eretto con foglie raccolte in rosette, carnose, di forma varia a seconda delle specie. I fiori, ermafroditi inizialmente sviluppano la parte maschile i cui stami, con la maturazione, si curvano allontandosi dal centro dello stesso fiore e impedendo, in questo modo,  l’autoimpollinazione. Sono di colore bianci, rosaceo, giallino. Avvenuta la fioritura la pianta muore.