enciclopedia delle piante

spinacio

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[tra le piante di enzo w., a taranto ]

la pianta
nome botanico:spinacea oleracea
breve descrizione:erbacea coltivata come ortaggio. La produzione è concentrata nei mesi autunnali ed invernali. Si tratta di una pianta a ciclo annuale, con una radice fittonante rossa vicino al colletto. Le foglie basali sono di consistenza carnosa, provviste di un picciolo lungo fino a 10 cm e di un lembo astato liscio o bolloso lungo fino a 20 cm; esse sono riunite a rosetta in numero di 20-30 prima dell'emissione dello scapo fiorale ramificato. I fiori sono piccoli, verdastri, riuniti in glomeruli ascellari quelli femminili e in spighe quelli maschili; è una specie dioica, ma sono presenti anche tipi a sessualità intermedia in relazione alle cultivar ed alle condizioni ambientali, che possono influenzare l'espressione sessuale. Le piante maschili sono caratterizzate da steli fiorali privi di foglie, le piante femminili hanno foglie complete fino all'estremità degli steli.
durata:perenne
area di origine:paesi arabi
clima:temperato
uso:ortaggio coltivato per il suo consumo
accorgimenti e cure
esposizione e luminosità:esporre in pieno sole
temperatura:lo spinacio ha una buona tolleranza al freddo nella fase di rosetta.
substrato:predilige terreni sciolti, di medio impasto, calcarei
irrigazione:mantenere il terreno leggermente umido, attenzione ai ristagni idrici.
concimazione:arricchire il terreno con letame o stallatico ben maturo, oppure pollina. Una pacciamatura adeguata manterrà le parcelle libere dalle infestanti e fresche le radici.
propagazione:i periodi migliori per la semina sono la tarda estate e l'autunno. Se la zona ha un clima freddo meglio seminare in tardo autunno.
avversità:può essere colpito dal virus del mosaico che provoca l'ingiallimento e l'avvizzimento delle foglie. In generale però è un ortaggio piuttosto rustico
curiosità
ambiente:Buona parte della produzione è destinata all'industria per l'ottenimento di surgelati.
cucina:verdura molto apprezzata in cucina e presente in tante ricette e piatti. Primi, secondi e contorni, consumato sia crudo che cotto. Ottima l'insalata di spinaci, noci e pere.
caratteristiche
tipodimensionestagioneambienteesposizione
erbaceamediafiorita: primaveraesternopieno sole