enciclopedia delle piante

cavolo cappuccio

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[tra le piante di la sorella ]

la pianta
nome botanico:brassica oleracea
breve descrizione:pianta dal portamento cespuglioso. E' formato da foglie spesse, sovrapposte l'una all'altra, che formano una palla e possono essere lisce o ricce: anche il loro colore può essere diverso in base alla varietà. Le foglie interne del cavolo cappuccio sono più chiare di quelle esterne in quanto non esposte alla luce, la loro dimensione varia dai 10 ai 20 cm di diametro.può arrivare ai 3 kg di peso.
durata:biennale
periodo di fioritura:presenta le infiorescenze in primavera
area di origine:Asia minore e Europa
clima:temperato
uso:ortaggio coltivato per il suo consumo
accorgimenti e cure
esposizione e luminosità:predilige una zona ben esposta al sole
temperatura:predilige climi freddi e umidi ma si adatta anche a zone dal clima più mite
substrato:si adatta a qualsiasi tipologia di terreno, anche con elevati contenuti di sale. La cosa più importante è che deve essere profondo e ben drenanate
irrigazione:intervenire con regolarità in caso di periodi siccitosi
concimazione:utilizzare dello stalltico maturo per arricchire il terreno
propagazione:si semina durante tutto l'anno da maggio a gnnaio, il trapianto viene effettuato dopo 40giorni
avversità:teme l'attacco delle lumache
piccoli consigli:la maturazione avviene da 60 a 120 giorni dalla semina
curiosità
ambiente:di questa specie esistoni moltissime varietà, ogni raggruppamento sono disponibili decine di cultivar, diverse per tempo di maturazione, stagione di sviluppo, forma e dimensione del cappuccio.
medicina:le qualità nutizionali dei cavoli sono molte. Tutti i cavoli contengono quantità significative di vitamina C, acido folico, fibra, potassio, e alcune sostanze particolari come i tioossazolidoni, con effetto antitiroideo, e il sulforafano, che, assieme agli isotiocianati, si ritiene abbia un effetto protettivo contro i tumori intestinali.
cucina:I cavoli hanno molti usi in cucina ed ogni regione e varietà possono essere consumate in piatti differenti. Il cavolfiore ha numerosi impieghi in cucina. E' molto usato nella cucina napoletana, dove è l'ingrediente principale della natalizia insalata di rinforzo, della pasta e cavolfiore, e viene anche preparato dorato e fritto.
letteratura e mitologia:celebre la vecchia credenza popolare che fa nascere i bambini sotto i cavoli
caratteristiche
tipodimensionestagioneambienteesposizione
erbaceamedia verde esternopieno sole